Ростеры и минипечи. Обзор

Качественные тостеры эконом класса

К высококачественным недорогим моделям я могу отнести:

• POLARIS PET 0804A (2 магазин) — недорогой прибор и довольно востребованная модель, заслужившая немало положительных откликов среди экономичных, практичных покупателей. К главным преимуществам относят стильный дизайн, неплохой функциональный набор, привлекательную цену, металлический корпус, наличие режима разморозки и разогрева, миниатюрность. Из недостатков — неудобство очищения и толщина стали (она слишком тонкая, поэтому сильно нагревается);
• ROLSEN RT-1608 отличается доступностью, термоизолированным корпусом, возможностью подогрева хлебобулочных изделий, наличием нескольких уровней прожарки тостов. Максимальная мощность достигает 750 Ватт, что вполне достаточно для маленькой семьи.

Если же вы хотите, чтобы ваш тостер прослужил как можно дольше, то стоит отдать предпочтение более дорогим экземплярам от знаменитых фирм — производителей.

Как выбрать ростер

По внешнему виду ростер напоминает микроволновку, а действия его схожи с работой духовки

При выборе этого изделия важно обращать внимание на следующие параметры:

1. Мощность. Чем она выше, тем больше срок службы. К тому же маломощные модели не смогут быстро и качественно пропечь, например, куски мяса. Оптимальный вариант – от 2000 Вт, однако такой ростер создает серьезную нагрузку на сеть.
2. Дополнительные функции. Хорошо, если изделие оснащено таймером, режимом автоотключения, блоком температурного контроля.
3. Вид управления. Ростеры бывают сенсорные, кнопочные, механические. Самый лучший вариант – первый.
4. Размер. Многое зависит от индивидуальных предпочтений. Однако стоит учитывать габариты кухни и необходимость встраивания техники в шкаф.
5. Материал корпуса. Модели из нержавейки удобно мыть, они служат долгое время. Популярны изделия с покрытием внутренних стенок из керамики.
6. Безопасность. Достойный ростер должен иметь функцию автоотключения при неполадках, аварийный сброс параметров, деактивацию нагревательных элементов при открывании двери.
7. Комплектация. Лучше, если вместе с роутером в комплекте присутствуют полезные приспособления в виде поддона, противня, формы для выпечки, вертел для запекания курицы, шампуров.

Поможет сделать правильный выбор рейтинг лучших ростеров, составленных на основе перечисленных характеристик и откликах потребителей.

Как работает ростер

Чаще всего прибор оснащен двумя кварцевыми тэнами (реже – одним, тремя, четырьмя): сверху и снизу. При включении ростера они нагреваются, а потом передают температуру продуктам, находящимся внутри. Если включить только верхний нагреватель, то устройство будет работать в режиме гриля. Работающий один нижний нагреватель обеспечит бережный подогрев пищи. Если же задействованы оба тэна, то процесс приготовления будет, как в духовке: вы можете выпекать пирожки, шарлотки, кулебяки, запекать рыбу, мясо, курицу.

Практически все модели оснащены термостатом, чтобы можно было поддерживать необходимую температуру, и таймером, чтобы точно отсчитать время приготовления. Температура может варьироваться от 60 до 290 градусов. Самые нижние показатели предназначены для разогрева, самые высокие подойдут для запекания.

Для управления ростером нужно всего-то повернуть переключатели и выставить их на требуемую температуру и время. Все настолько легко, что даже не понадобится заглядывать в инструкцию. Во время работы внутренняя камера освещается, поэтому можно запросто наблюдать за процессом.

Некоторые ростеры оборудованы вертелами для гриля и специальными вентиляторами, позволяющими агрегату работать по принципу конвекционной печки.

Выбор ростера для дома

До недавнего времени так называемы сэмпл-ростеры, предназначенные для обжарки небольших количеств зёрен, применялись в основном в промышленности. С их помощью определяли, стоит ли приобретать ту или иную партию кофе. От сэмпл-ростеров не требуется особой точности обжарки. Но эти устройства используют в основном профессиональные обжарщики: для дома сэмпл-модели слишком дороги, а производительность их избыточно высока.

Потребность в мини-устройствах, предназначенных для обжарки 60–300 г кофе, возникла по мере роста популярности чемпионатов среди бариста. Ростеры стали оснащать пультами управления, позволяющими точно устанавливать температуру и время обжарки. Многих кофеманов от покупки домашнего мини-ростера пока что удерживает высокая цена: даже самые простые модели стоят примерно 300–400 у.е.

Сэмпл ростер (пример)

Кофейные ростеры для дома бывают газовыми и электрическими. Наиболее распространены барабанные модели. Основная деталь этого устройства – вращающийся барабан цилиндрической формы. Внутри него установлены лопасти, перемешивающие зёрна. Кофе в барабан засыпают через загрузочную воронку.

При обжаривании кофе всегда образуется мусор из кусочков шелухи. Чтобы соринки не горели, в барабане есть система принудительной вентиляции. Поток горячего воздуха, созданный при помощи газовой горелки, проходит сквозь зёрна, нагревает их, подхватывает лёгкие сорные частицы и уходит в вентиляционную трубу (мусор попадает в специальный лоток). В ростере есть окошко, позволяющее контролировать состояние зёрен.

Устройство барабанного ростера:1 – барабан с лопастями внутри;2 – загрузочная воронка;3 – ёмкость для охлаждения;4 – горелка;5 – вентиляционная труба;6 – система принудительной вентиляции.

В обычных условиях процесс обжарки длится ещё несколько минут после выключения источника питания. Чтобы этого не происходило, в ростере предусмотрена ёмкость для охлаждения зёрен. В ней кофе перемешивают и обдувают холодным воздухом. Обжарка длится 12–20 минут, охлаждение – 5 минут.

Газовые ростеры

Ростеры с электродвигателем и газовой горелкой экономичнее электрических: газ дешевле электроэнергии. Считается, что при аккуратной эксплуатации горелка прослужит до 30 лет (правда, никто не гарантирует, что за это время не сломается мотор). Есть модели, способные работать как на природном газе, так и на пропане или бутане.

Однако для управления газовым ростером требуется определённый опыт. Дело в том, что при нагревании кофе выделяется влага, уменьшающая температуру зерна (ROR – Rate Of Rise). Особенно интенсивный выброс влаги происходит в момент первого треска (крэка). Соответственно, и температура зерна при этом резко понижается. В газовом ростере трудно добиться плавного снижения и такого же постепенного повышения температуры зёрен.

Электрические ростеры

Электрический ростер нагревается при помощи ТЭНа. Средний срок службы нагревательного элемента – 5–6 лет. Зёрна в электроростерах обжариваются равномерно, температуру можно снижать и повышать плавно. Однако резкого изменения температуры добиться сложно, поэтому некоторые модели считаются менее управляемыми, чем газовые аналоги.

Современными ростерами можно как управлять вручную, так и запускать программы с профилями обжарки. Предусмотрены профили для френч-пресса, фильтр-кофеварки и других способов обжаривания.

Самые популярные производители домашних ростеров:

• Fresh Roast (производительность – от 60 г);
• Hottop (250–500 г);
• Gene (модель Gene CBR101 – производительность 250 г).

Автор статьи:
Илья Соколов

руководитель проекта, автор статей и главный редактор

Способы обжарки зёрен

Существует 3 способа нагревания зёрен:

• кондукция – нагревание зёрен при касании горячих стенок барабана. Если кондукция умеренная, вкус напитка получится плотным и сладким. Но при излишней кондукции зёрна подгорят;
• конвекция – более мягкий способ нагревания кофе за счёт потока горячего воздуха. Вкус напитка получится чистым, ярким, с умеренной кислинкой. Но если зёрна слишком долго подвергать конвекции, они пересушатся, напиток станет пустотелым;
• излучение – нагревание зёрен теплом, которое выделяют стенки ростера (без касания). Это – самый мягкий способ обжарки, но регулировать уровень излучения сложно.

Что такое ростер

Данный прибор имеет целый ряд названий: тостер-духовка, мини-печь, тостер-ростер, мини-духовка. Для справки: «ростер» происходит от английского слова «roast», что означает «поджаривать».

Появился этот бытовой прибор в качестве альтернативы духового шкафа – он выполняет все основные функции духовки, но при этом занимает гораздо меньше места.

Кроме всего прочего, ростер способен взять на себя «работу» микроволновки – он помогает быстро размораживать продукты и подогревать пищу.

Объем ростера

При выборе ростера нужно определиться с теми задачами, которые на него будут возложены. Для квартиры холостяка или дачи подойдут миниатюрные модели объемом 5-6 л. Такие приборы помогут разогреть пищу, приготовить тосты и горячие бутерброды.

Для большой семьи подходят более функциональные модели ростеров, имеющие объем 14-20 л.

Мощность ростера

Миниатюрные и малофункциональные модели имеют минимальную мощность (650-900 Вт). Многофункциональные ростеры с грилем и конвекцией потребляют до 2000 Вт.

Нагревательные элементы ростера

Ростеры оснащаются верхним и нижним нагревательными элементами – их комбинация определяет режим приготовления.

Во многих моделях используются кварцевые нагревательные элементы, обеспечивающие быстрый нагрев и позволяющие получить аппетитную румяную корочку.

Температура, при которой происходит приготовление пищи, регулируется термостатом. Разбег температур: 60…280°С. При минимальной температуре происходит разогрев и томление, а при высокой – выпекание.

Нижний нагревательный элемент может быть подвижным – это облегчает чистку ростера.

Таймер ростера

В зависимости от ассортимента функций ростера, таймер может быть рассчитан как на 15 минут (у моделей, предназначенных для поджаривания тостов и разогрева), так и на 120 минут (такие ростеры рассчитаны на работу в разных режимах, включая выпекание).

Таймер оснащается звуковым сигналом и автоотключением, что очень удобно (нет необходимости следить за приготовлением пищи).

Тип управления и количество режимов ростера

Как дешевые, так и дорогие модели ростеров оснащаются механической системой управления (выбор режима осуществляется с помощью двух или трех поворотных переключателей).

Можно выделить три режима приготовления пищи:

• Духовка (при включении данного режима работают оба нагревательных элемента)
• Гриль (включается лишь верхний нагревательный элемент)
• Деликатный режим (пища прогревается за счет работы нижнего нагревательного элемента)

Дополнительные функции ростера

Некоторые модели могут работать в режиме конвекции (в данном случае продукты обдуваются горячим воздухом, что так важно при выпекании теста). Другой полезный режим работы ростера – размораживание продуктов

Другой полезный режим работы ростера – размораживание продуктов.

Режим «Booster» позволяет практически мгновенно разогреть или поджарить продукты (правда, энергопотребление ростера при этом заметно возрастает).

И, наконец, еще одна весьма полезная функция ростера – функция самоочистки. Она воплощается в жизнь благодаря пару, который растворяет потеки жира. После такой обработки необходимо протереть внутреннюю поверхность ростера мягкой тканевой салфеткой (при отключенном приборе).

Внутреннее покрытие ростера

Внутреннее покрытие ростера может выполняться из металла (эмали), керамики (биокерамики), нержавеющей стали. В плане ухода они мало отличаются – в выборе стоит ориентироваться на личные пристрастия.

Дополнительная комплектация ростера

Простейшие модели оснащаются съемным (выдвижным) поддоном для жидкости и крошек, решетчатой подставкой и противнем для запекания. Более «навороченные» модели имеют в комплекте решетки для жарки (некоторые модели ростера позволяют готовить на двух решетках одновременно), щипцы для гриля, вертел, блюда для пиццы и лазаньи.

Ростер: ценовые категории

Как выбрать ростер? Главным критерием являются личные потребности и предпочтения. Не стоит и напоминать, что чем большее число функций вы хотите получить, тем дороже придется заплатить.

Fanhome.ru

Режимы

Каждый тостер имеет от 6 до 11 режимов работы. Они отличаются степенью зажаристости: чем больше цифра, тем более хрустящая корочка у вас получится.

Помимо этого, более продвинутые модели умеют:

1. Разогревать булочки благодаря специальной решетке, которая устанавливается над прибором.
2. Размораживать тосты – это подойдет тем, кто привык хранить хлеб в морозилке.
3. Подогревать уже готовые гренки, не увеличивая уровень поджаристости.
4. Разогревать только одну сторону кусочка. На теплый хлеб хорошо намазывать масло или густой джем.
5. “Выжигать” рисунки, например фигурки или смайлики. Такой веселый тост поднимет настроение и точно понравится детишкам.

Мощность

У тостеров величина мощности составляет от 600 до 2 000 Вт. От нее зависит, как быстро прибор справится с поставленной задачей. Хотя этот показатель нельзя назвать решающим при покупке – многие дорогие устройства имеют мощность всего 1 000 – 1 200 Вт. Это связано с тем, что для поджарки хлеба огромных показателей и не нужно. Гораздо важнее, чтобы была возможность регулировать степень прожарки.

Не думайте, что при покупке маломощного агрегата вы сможете сэкономить на счетах за электричество. Один цикл готовки длится всего пару минут, поэтому намотать на счетчике большое число киловатт вряд ли получится.

Выбор

Ростеры с конвекцией и режимом микроволновки часто могут легко заменить полностью весь функционал «микроволновки», и даже во многом быть впереди нее. По параметрам ростеры могут существенно отличаться в габаритах и функциях.

Если перед нами маленький образец, то в нем точно стоит только один нагревательный объект. Мощность от этого существенно падает в любом случае проектирования. Это хорошая версия для того, чтобы быстренько что-то разогреть утром, на обед или на ужин.

Есть и версии объемные с двумя элементами нагревания. Один обычно ставится по низу, а второй по верху.  Величины по мощности в разы возрастают, да и дополнительных приятных функций всегда становится больше.

Обычно функционал предполагает установку таймера до 2-3 часов, а термостат отличается тем, что может длительное время поддерживать оптимальную температуру для употребления пищи незамедлительно.

Модели тостеров

Все модели тостеров условно можно разделить на 3 класса по принципу их действия:

1.
Тостер механический на кухне2.
Полуавтоматический тостер снабжен термостатическим выключателем3.
Автоматический тостер, внешний вид

Бывает еще модели тостеров, например, маленький (или компактный) тостер с 2 отделениями, где в каждом по 1 тосту.

Это все обычные тостеры электрические. Сегодня много производителей стали выпускать тостеры, различающие по назначению. К ним относятся, например, сэндвич-тостер, прибор с грилем и др. Подробнее об этом − читайте в статье на нашем сайте «Виды тостеров по назначению».

Функции

Количество нагревательных элементов
Регулируемый термостат
Таймер.
Тип управления
Количество режимов приготовления.

• электро-духовка (верхний + нижний нагревательный элемент);
• гриль (верхний нагревательный элемент);
• «деликатный» (нижний нагревательный элемент).

Внутреннее покрытие
Конвекция
Размораживание.
Функция «Booster»
Дополнительно

• съемный (выдвижной) поддон для крошек и жидкости;
• решетчатая подставка;
• противень для запекания;
• решетка для жарки (их может быть две, и готовить на них можно одновременно, как, например, Binatone TT0 5001);
• вертел;
• блюдо для , блюдо для (DeLonghi EO 3899).

Кому пригодится ростер

Итак, ростер – это небольшая электрическая мини-печь, являющаяся компактной альтернативой обычной духовке. А значит, в первую очередь этот аппарат по достоинству оценят люди, на кухне которых не нашлось места, чтобы разместить полноценный духовой шкаф.

Ростер может запросто заменить микроволновку, тостер, духовку и аэрогриль. Поэтому хозяйкам, постоянно использующим все перечисленные устройства, есть смысл заменить их на одно.

Этот аппарат – просто находка для небольшого дачного домика. Ведь с его помощью можно и размораживать, и разогревать, и готовить блюда.

По достоинству оценят ростер любители тостов. Ведь в отличие от тостера в электродуховке можно готовить хрустящие бутерброды с абсолютно любой начинкой.

Удаление крошек

Даже используя специальный тостерный хлеб и тщательно отряхивая тостер, крошек не избежать. Если их не убирать, то они будут подгорать, распространяя неприятный аромат и ухудшая качество получаемых тостов. Но самое страшное, что наличие крошек может привести к пожару. Есть несколько способов удаления:

• следует вытряхивать – самая неудобная схема: приходится переворачивать устройство, иногда даже трясти, чтобы достать все частички. Такой метод применяется в недорогих моделях.
• падают на стол сквозь дно решетки – это, конечно, не самый гигиеничный способ, но зато не придется прилагать лишних усилий, чтобы достать крошки.
• собираются в специальный поддон – продуманный вариант, реализованный в современных изделиях. Его можно выдвинуть и снять, выбросить крошки и вернуть деталь на место. Все очень легко и быстро.

В горизонтальных приборах, все еще проще: после остывания достаточно его протереть.

Цены

Таким образом, чтобы сделать правильный выбор покупателю важно определиться с ключевыми параметрами (объем, мощность и количество режимов). Например, Вы точно знаете, что не будете экспериментировать с выпечкой, значит, можно попробовать обойтись без конвекции

И, наоборот, если у Вас большая семья, и чтобы накормить всех домочадцев, необходимо присматривать ростеры среднего и большого размера, с конвекцией и другими полезными для вас опциями. Поскольку на данный момент выбор мини-печей в магазинах бытовой техники не слишком богат, вероятность того, что главным критериям для конкретного покупателя будут удовлетворять сразу несколько моделей, невелика. Производители бытовой техники конкурируют и стараются выпускать качественные модели. Получается, если нет привязанности к тому или иному бренду, то в магазине нужно будет только оценить внешний вид и удобство – а это вещи субъективные

Например, Вы точно знаете, что не будете экспериментировать с выпечкой, значит, можно попробовать обойтись без конвекции. И, наоборот, если у Вас большая семья, и чтобы накормить всех домочадцев, необходимо присматривать ростеры среднего и большого размера, с конвекцией и другими полезными для вас опциями. Поскольку на данный момент выбор мини-печей в магазинах бытовой техники не слишком богат, вероятность того, что главным критериям для конкретного покупателя будут удовлетворять сразу несколько моделей, невелика. Производители бытовой техники конкурируют и стараются выпускать качественные модели. Получается, если нет привязанности к тому или иному бренду, то в магазине нужно будет только оценить внешний вид и удобство – а это вещи субъективные.

Одним из трендов развития малой бытовой техники для кухни всё чаще становится появление компактных и универсальных приборов, способных выступать в роли достойной альтернативы своим более габаритным собратьям или заменить сразу несколько из них. К таким устройствам относятся и современные настольные мини-печи, совмещающие в себе функции тостера, гриля и электрической духовки. А некоторые модели и вовсе представляют собой уменьшенную версию полноценной кухонной плиты. Ассортимент магазинов, как всегда, весьма обширен. И для того, чтобы сузить круг достойных претендентов и тем самым облегчить ваш выбор, был создан этот рейтинг лучших моделей мини-печей.

Правила выбора тостеров

Придя в магазин бытовой техники, многие покупатели задают уместный, распространенный вопрос, какой лучше тостер приобрести для домашнего использования, дорогой или дешевый, отечественный или импортный, полумеханический или автоматический и т.д. Конечно, более современные приборы с жидкокристаллическим дисплеем, сенсорным управлением и необычным функциональным весьма практичны и универсальны. Вполне логично, что такой тостер будет стоить недешево, что не каждому по карману. Изначально, при выборе лучше всего отталкиваться от назначения, количества человек в семье и финансовых возможностей.

Стоит обратить внимание на модели, обладающие следующими особенностями:

1. Тостеры с термоизоляцией, корпус данных кухонных приборов выполнены из прочного не нагревающегося материала, благодаря чему готовить вкуснейший завтрак смогут даже дети. Данные устройства станут незаменимыми помощниками для дома, где живут большие семьи с малышами;
2. Устройства с функцией регулировки уровня обжаривания хлеба. Это идеальный выбор для тех, кто отдает предпочтение не сильно зажаренному тосту, который идеально подойдет для приготовления утреннего сэндвича или бутерброда. Также данная функция пригодится любителям гренок, отлично сочетающихся с джемом;
3. Автоматизированные тостеры с вертикальной подачей приготовленного хлеба. Весьма удобная функциональная особенность, благодаря которой не нужно самостоятельно доставать тосты из слотов;
4. Электронный механизм управления — это устройства с современным дизайном и функциональным набором «все включено», превращающие искусство приготовления тостов в приятный процесс.

А вот такой определяющий фактор, как фирма — производитель не всегда является важным, ведь среднестатистический тостер, вне зависимости от торговой марки, может прослужить приблизительно 3-5 лет. Обходите десятой дорогой модели, изготовленные из дешевого пластика, ведь при нагревании они источают весьма неприятный аромат плавящейся пластмассы.

Как выбрать ростер для горячих бутербродов

Планируя покупку, определите значимость таких параметров, как:

Небольшой мощности и одного нагревателя будет достаточно для размораживания, разогрева и подогрева готовых блюда, а также для приготовления тостов и горячих бутербродов. Чем больше мощность и рабочие объёмы гаджета, тем больше кулинарных возможностей появляется у его владельцев. Выбирайте устройство в соответствии со своими потребностями.

Компактность устройства позволяет использовать его даже в малогабаритных квартирах
. Ростеры пользуются успехом в небольших компаниях, где в отличие от тостеров их используют работники для разогрева принесённых из дома обедов и приготовления тостов и бутербродов.

Выбирая ростер, старайтесь найти устройство с наибольшим показателем энергосбережения. Максимальный класс обеспечит владельцу гаджета снижение затрат на электроэнергию.

Длительность гарантийного срока свидетельствует о действительной надёжности устройства
— чем он выше, тем долговечнее ростер. Выбирайте гарантийный срок больше года.

Часто на кухнях бывает мало места, либо семье приходится снимать квартиру. В этих случаях вместо стандартной духовки можно приобрести более компактный прибор – ростер. Этот малогабаритный (обычно) бытовой прибор поможет приготовить мясо, рыбу, горячие тосты и бутерброды, испечь , хлеб. Собственно ростер (или мини-печь, мини-духовка) – в переводе с англ. «поджаривать» – и появился как альтернатива духовому шкафу, электрической духовке являясь более компактным их вариантом.
Ростер – это не микроволновая (СВЧ) печь, это совершенно другой прибор, хотя в нем и присутствует набор функций, которыми также может обладать «микроволновка». Но обо всем по порядку. Ростер, мини-печь, тостер-духовка, тостер-ростер, мини-духовка – такие многочисленные вариации названия вы можете встретить в магазинах применительно к одному и тому же прибору. Разницу между этими терминами вряд ли вам сможет объяснить даже самый дотошный специалист. Отличие состоит лишь в желании производителя по-особенному выделить свою продукцию.
Главным же остается, какими характеристиками обладает то или иное устройство, какие у него имеются дополнительные опции. И уже в зависимости от этого можно приобрести ту модель ростера, которая удовлетворит всем вашим потребностям.

Какой электронный тостер выбрать

В этой категории мы рассмотрим вместе с вами лучшие модели электронных тостеров, отличающихся современным дизайном, простым управлением и многофункциональностью. В таких аппаратах можно создавать настоящие шедевры, которые понравятся не только взрослым, но и детям.

1. Ведущее место среди покупателей занимает модель Bugatti Volo. Это поистине мощный, серьезный, высокотехнологичный электронный прибор порадует высоким итальянским качеством, стильным оформлением, компактностью и функциональностью. К преимуществам хочу отнести возможность выставления режима и уровня прожарки, приготовление сэндвичей, защиту от нагревания и теплоизоляцию, удобный извлекающий механизм. Минусом является его высокая цена, ведь знаменитая фирма говорит сама за себя.
2. Еще один хороший тостер высокого качества с электронным приводом — KAMBROOK ATM400. Он обладает необычным кварцевым элементом нагревания и запросто может заменить семейный прибор. Отличительной чертой является наличие прозрачного окошка, позволяющего в полной мере оценить степень зажаренности хлеба. Отмечу наличие функции разморозки, разогрева булок, одностороннего поджаривания, возможность регулирования уровня жарки, термоизоляцию, неплохую мощность (до 110 Ватт).

Выбирайте модели с цифровым экраном, они более удобны в использовании и могут похвастать отличным дизайном.