Как выбрать капельную кофеварку

Френч пресс против капельного кофе какой метод заваривания для вас

Очень часто мы задаемся вопросом, какой способ заваривания кофе подходит именно нам. Этот вопрос будет стоять для нас всегда и каждый будет продолжать спорить о том, что его способ самый лучший. В этом разделе мы рассмотрим главные аспекты заваривания кофе во френч прессе и капельной кофеварке, увидим отличие между ними.

И так что же выбрать френч пресс или капельную кофеварку? Здесь выбор зависит от вашего образа жизни, вкусовых предпочтений, то есть преимущества каждого заключается в самом любителе кофе.

• Френч пресс – впервые запатентован дизайнером Attilio Calimani в итальянском городе Милане, в 1929 г. С тех пор им пользуются во многих кафе и домах, хотя сейчас конечно они претерпели ряд улучшений и модификаций. Френч пресс прост по дизайну и применению. Достаточно насыпать ваш любимый сорт кофе и добавить горячую воду, надеть крышку и медленно надавить на нее, это действие заставляет маленькие частички кофе остаться на дне, оставляя ваш напиток чистым и готовым к употреблению.
• Капельная кофеварка – наиболее распространенный вид заваривания кофе, ее применяют дома, в офисах и кафе. Капельные кофеварки — идеальный вариант, если вам нужна чашка кофе быстро, с минимумом времени ожидания приготовления. Достаточно поместить фильтр в кофеварку, добавляете необходимое количество воды в резервуар. Вода течет через алюминиевую трубку, которая находится внутри нагревательного элемента. После того, как вы нажмете кнопку включения, нагревательные элементы начнут нагревать трубку, доводя воду до точки кипения. Далее горячая вода проходит через кофейную гущу, создавая восхитительный кофе, который затем стекает в кофейник, стоящий на плите внизу.

Количество порций.

Одним из наиболее значимых плюсов использования капельных кофеварок является их вместимость. Средняя капельная кофеварка даст до 12 чашек кофе за одно приготовление. Кроме того, капельные кофеварки позволяют заранее планировать количество чашек, благодаря настройкам.

Френч пресс, к сожалению, хорош только для приготовления 1-2 чашек кофе.

Так же несомненным достоинством капельной кофеварки, является возможность подогрева готового напитка, тогда как во френч прессе кофе быстро остывает.

Требования к помолу кофе.

Френч пресс требует грубого помола зерен, а вот капельным кофеваркам необходим средний помол. Если помол будет подобран не верно, то в обоих случаях итог будет удручающим. Это связано в первую очередь с конструкцией фильтра в обоих устройствах, который требует равномерной и ровной кофейной гущи для извлечения равного соотношения кофе из каждого молотого зерна.

Время приготовления.

Если вам нужен утренний кофе как можно скорее, время, необходимое для его приготовления, будет иметь решающее значение и может стать решающим фактором при принятии решения о выборе варианта заваривания.

Среднее время, затрачиваемое на приготовление кофе с использованием френч пресса, составляет 5-8 минут. Капельная машина приготовит вам в кофе в течение 5-10 минут, так ей требуется время на нагрев, заваривание кофе и стекание напитка в кофейник.

Чистка обоих аппаратов не займет много времени в обоих случаях.

Простота использования.

При заваривании кофе во френч-прессе, вы можете включить своего внутреннего бариста и экспериментировать каждый раз при приготовлении, меняя помол, время приготовления, скорость погружения.

А вот с капельными кофеварками места для экспериментов нет. Вам нужно всего лишь отмерить необходимое количество кофе, загрузить его в кофеварку, наполнить резервуар с водой и включить аппарат.

Надежность.

Когда дело доходит до надежности, есть только один победитель. Френч-пресс не имеет механических частей, самое худшее, что может случиться, это если вы уроните стакан на кафельный пол, что приведен к его повреждению.

Капельные кофеварки так же надежны, но основными потенциальными проблемами могут быть: отключение электроэнергии и поломка нагревательного элемента.

Вкус готового напитка.

Френч-пресс гарантирует, что вы получите идеальный вкус своего напитка. В капельных кофеварках часть ароматных масел удаляется из кофе из-за фильтра через который он проходит. Поэтому если вы хотите получить максимально чистый вкус кофе, используйте френч-пресс.

Капельная кофеварка идеальна в том случае, если вам важна быстрота приготовления напитка, автоматизация процесса и возможность напоить ароматным напитком более, чем двух человек. Капельная кофеварка сегодня — достойный и часто бюджетный вариант для ценителей кофе.

Дополнительные функции

Некоторые модели кофеварки имеют и другие функции, которые упростят работу с устройством:

• съёмная чаша для воды обезопасит устройство от попадания воды в электрические составляющие прибора;
• функция таймера или отложенного старта позволит заранее заполнить резервуары водой и молотым кофе и к необходимому времени напитки будут готовы;
• специальный датчик, который подскажет пользователю, когда поменять фильтр и когда помыть устройство;
• система защиты от переливания;
• фильтр для воды будет полезен тем, кто пользуется водой из-под крана;
• возможность выбора уровня крепости приготавливаемого кофе.

На некоторых капельных кофеварках можно найти функцию «противокапельный затвор». Эта функция прекратит подачу жидкости если заметит, что чаша для напитка не стоит прочно на своём месте. Однако лучше самостоятельно проверять стоит ли чаша в нужном положении, так как при частом использовании этой функции задержка кофе в приборе может нарушить работу устройства и привести к поломке.

https://youtube.com/watch?v=vKYkaeAiqg4

Факторы, которые следует учитывать при покупке капельной кофеварки

Нагревательная плита или тепловой графин

В данном вопросе надо смотреть на тот фактор, хотите ли вы энергоэффективности, лучшего вкуса или более доступной цены.

• Стеклянные кофейники, как правило, дешевле, но горячая плита нагревает кофе, что приводит к чрезмерной экстракции масла и делает вкус кофе горьким. Кроме того, чтобы поддерживать температуру кофе, плиту необходимо постоянно включать, что значительно увеличивает энергопотребление;
• Термальный графин, в свою очередь, сохраняет кофе при оптимальной температуре заваривания 195-205 градусов в течение 1-2 часов, что увеличивает вероятность получение вкусного, ароматного кофе. Но стоит помнить, что цена на них выше.

Со встроенной кофемолкой или без кофемолки

Если вы предпочитаете свежемолотый кофе, то вам может понадобиться кофемолка. Однако сейчас есть возможно приобрести кофеварку со встроенной кофемолкой, что значительно сэкономит место, но цена такой кофеварки будет в разы дороже.

Если же вы приверженец абсолютно лучшего, то конечно лучше приобрести отдельную машину для помола кофе.

Размер имеет значение – большая или маленькая кофеварка

Говоря об экономии рабочего пространства, размер вашей кофеварки может быть важен, если вы не имеете больших площадей. Некоторые кофеварки выглядят красиво и аккуратно на просторах Интернета, но когда вы открываете коробку, то понимаете, что эта кофеварка будет занимать половину кухни. Поэтому, планируя покупку кофеварки ,не следует забывать об этом простом пункте.

Как функционирует техническое устройство

Для приготовления бодрящего напитка в кофеварку наливают воду, в специальную емкость с фильтром насыпают порошок измельченных кофейных зерен, нажимают кнопку запуска программы. Инструкция по использованию капельных кофеварок не является сложной, ее достаточно прочитать один раз, чтобы разобраться с последовательностью действий.

Как работает прибор:

• Вода нагревается нагревателем, обладающим высокой мощностью.
• Образуется пар, который поднимается вверх через специальные трубки, где происходит охлаждение пара, и он конденсируется, горячие капли собираются в маленьком резервуаре, расположенном над фильтром.
• Внизу контейнера имеется специальное отверстие, через него капли, остывшие до 87 – 95 градусов, стекают в отсек с молотым кофе.
• Влага при прохождении через молотый порошок насыщается ароматом, приобретает крепость, после этого жидкость фильтруется.
• После очищения напиток попадает в колбу, которая находится под фильтром и стоит на специальном поддоне.

Посмотрите на фото капельной кофеварки, ее дизайн смотрится привлекательно, поэтому прибор не понадобится прятать с глаз.

Размеры

Размер кофемашины напрямую зависит от сферы использования. Предназначенные для бытового использования кофеварки, обычно компактных размеров и не занимают много места. Удостаивается минимальных размеров, за счет необходимости приготовления малого количества порций.

Предназначенные для бытового использования кофеварки, обычно компактных размеров и не занимают много места.

Но есть и кофемашины для общественного использования. Они намного больше “домашних собратьев”, используются в кофейнях, барах, киосках шаговой доступности. За счет своих габаритов, способен приготовить до 40 чашек за одну загрузку, в зависимости от размеров контейнера для кофе, емкости для холодной воды.

Но есть и кофемашины для общественного использования. Они намного больше “домашних собратьев”, используются в кофейнях, барах, киосках шаговой доступности.

6 рекомендаций по выбору хорошей капельной кофеварки

Перед покупкой кофеварки ответьте для себя на вопрос: Вам нужна всего лишь одна чашка кофе утром или вы имеете большую семью и вам требуется более одной чашки? Ответив на этот вопрос, сразу можно определиться с необходимым объемом графина. Обычно вместимость кофейника варьируется от 0, 5 л до 1,5 л. Лучше иметь кофеварку с большим объемом кофейника, так как напиток не должен заполнять его полностью.

Программное обеспечение

Некоторые кофеварки имеют программы по автоматическому включению/выключению в определенное время и могут поддерживать горячим кофе до выключения кофеварки.

Данная функция может быть полезна, если вы любите просыпаться от ароматного запаха кофе или не хотите тратить слишком много времени для приготовления любимого напитка.

В настоящее время практически все кофеварки оснащены данной функцией, однако некоторые устройства умеют варить кофе настолько быстро, что они просто не нуждаются в ней.

Возможность паузы в середине варки

Некоторые кофеварки имеют возможность сделать паузу в середине варки, что позволит вам налить чашку кофе до окончания процесса приготовления. Если вы относитесь к людям кому все надо по-быстрее, то эта функция именно для вас.

Автоматическое отключение

Как упоминалось в пункте «Программное обеспечение», некоторые кофеварки могут отключаться через определенное время. В отличие от программируемых кофеварок, другие модели настроены делать это автоматически без необходимости программирования.

Вам может пригодиться эта функция, если вы частенько забываете что-либо выключить, выбегая из дома на работу.

Фильтры для воды

Сейчас хорошие модели кофеварок содержат встроенные фильтры для очистки воды, что несомненно делает вкус кофе лучше. Однако стоит помнить, что фильтры подлежат замене через определенное время использования. А это связано с дополнительными усилиями и затратами.

Гарантия

Большинство кофеварок от известных производителей имеют гарантию от 3-5 лет, но у некоторых срок уменьшен всего лишь до года

Если дома есть дети, животные, которые бегают вокруг, или вы — просто кофеман и планируете часто использовать кофеварку, то лучше обратить внимание на модели, которые имеют расширенную гарантию

Как устроена и как работает

Устройство капельного типа состоит из следующих частей:

• емкость с элементом нагревания;
• отделение для воды с трубой для пара, накрытое крышкой;
• контейнер с фильтром, куда сыплют кофе;
• колба для капельной кофеварки для готового напитка с нагревательной пластиной;
• выключатели;
• фильтр;
• датчик уровня;
• крышки;
• трубка с «душем», по которой пар попадает к кофе порошку.

Принцип работы устройства такой:

• холодную воду заливают в соответствующее отделение;
• она протекает вниз к нагревательному элементу и при нагревании превращается в пар;
• пар проходит в резервуар с порошком кофе;
• благодаря более низкой температуре пар конденсируется и каплями оседает на кофе;
• впитавшие кофейный вкус капли протекают сквозь фильтр и оказываются в колбе для готового кофе.

Если под отделением для готового напитка есть пластина нагревания, то температура кофе может держаться высокой некоторое время. Модели кофеварок капельного типа, в основном, выпускают с электрическим приводом.

Как устроена капельная кофеварка

Такие устройства обычно снабжены пластиковыми фильтрами для капельной кофеварки. Они долговечны и легко моются. Есть возможность использования бумажных средств фильтрации. Бумажные фильтры являются одноразовыми, но имеют высокие экологические характеристики. Металлический фильтр можно купить отдельно. Использовать его удобнее всего.

Stop Drops нужная система

Эта система отвечает за чистоту оборудования, в процессе приготовления кофейного напитка колбу можно снять в любое время, из нее не прольется ни капли, а стоит поставить сосуд на место, заваривание кофе возобновится.

Дополнительный функционал. Не знаете, как выбрать капельную кофеварку для дома правильно – рассмотрите все опции модели, которая вам понравилась.

Защита от перелива не позволит налить в колбу больше воды, чем она может вместить, емкость, куда устанавливается фильтр, передвигается, поэтому легко произвести замену фильтрационного элемента.

В электромоделях предусмотрено наличие функции подогрева, у приборов со встроенной кофемолкой дозирование осуществляется в автоматическом режиме.

Специалисты утверждают, что в капельной кофеварке готовится кофе высокого качества, напиток выходит из машины вкусным и ароматным. Хорошие модели вы сможете найти у изготовителей SUPRA, BOSCH, Polaris и Philips; эти бренды на рынке являются наиболее популярными.

Пользователь сможет приготовить в капельной кофеварке тот рецепт, который ему нравится, изменяя его по своему усмотрению. Напиток хорошо заваривается и приобретает довольно необычный вкус, непохожий на обычный растворимый кофе.

Как работает гейзерная кофеварка

Кофеварки гейзерного типа отличаются незначительными габаритами. Внешне они напоминают маленькие фарфоровые кофейнички. При приготовлении жидкость не вытекает из прибора, однако присматривать за ней всё же надо.

Выделяют электрические модели и не электрические. Последние можно устанавливать на стандартную плиту: газовую или электро. Вода подаётся снизу вверх и заливает молотый кофе. Затем готовый напиток выливается в особую колбочку.

Такие кофеварки состоят из пары ёмкостей, соединённых друг с другом подобно песочным часам. Принцип работы, как уже понятно из названия, как у гейзера. В центральной самой узкой части находится особый для кофе (чашка типа сито). При закипании воды в нижнем резервуаре она под давлением по трубке поднимается вверх, через слой молотого кофе, заваривая его. В результате в верхний резервуар поступает уже готовый к употреблению ароматный продукт, крепость которого зависит от количества сухого кофе.

Важные критерии выбора

Плюсы и минусы капельных кофеварок лучше рассмотреть заранее, важная особенность прибор используется для приготовления исключительно одного типа кофе. Техника позволяет заварить настоящий американо, но с помощью такого бытового оборудования невозможно приготовить турецкий кофе, капучино или эспрессо.

При выборе модели для дома учитывайте следующее:

Мощность технического устройства и его объем. Оптимальным показателем мощности считается 800 Вт, чем выше мощность и объем, тем выше крепость кофейного напитка.

Материал для изготовления кофейника и его форма. Производители капельных кофеварок делают колбу из прочного стекла, среди бюджетных товаров есть варианты с емкостями, изготовленными из пищевого пластика. Кофейник может обладать различными формами, выберите модель, которой удобно пользоваться, и где напиток будет дольше сохранять свой аромат.

Фильтрация воды. Фильтр с активированным углем удаляет из жидкости разные примеси, ионообменная смола убирает вещества, из-за которых образуется накипь. Благодаря фильтрующим элементам внутреннее покрытие прибора надежно защищается от известковых отложений, что позволяет продлить срок эксплуатации.

Фильтры для капельных кофеварок

Фильтр необходим для предотвращения попадания кофейной гущи в готовый напиток. Существует два типа фильтров.
Многоразового использования.
Одноразового использования.

Многоразовый фильтр

Из названия можно понять, что такой фильтр используется далеко не один раз. Легко извлекается из кофемашины, промывается проточной водой, не требует лишних расходов. Разделяются на два вида.
“Золотой” – приобрел свое название благодаря цвету, похожему на золото. По сути, это нейлоновая сеточка, покрытая тонким слоем нитрида титана. Входит в комплект дорогих моделей кофемашин, долговечное использование, легкий уход.
Нейлоновый – входит в комплект бюджетных моделей, недолговечен, требует бережного ухода.

Важно!
После каждых 2-3 месяцев использования необходимо отмачивать фильтр в лимонной кислоте для удаления отложений и кофейного масла.
Из неудобств: требует промывания после каждого использования, трудно найти в магазинах, если потребуется замена

Одноразовый фильтр

Одноразовые фильтры значительно экономят время и просты в использовании. Отлично подходят для заваривания кофе мелкого помола, структура фильтра не позволит просочиться маленьким частицам в сам напиток.
Одноразовые фильтры бывают нескольких видов.
Бумажный отбеленный, для приобретения белого цвета, фильтры отмачивают в хлоре, либо в кислородном отбеливателе.
Бумажный необработанный, обычно коричневого, либо светло-коричневого цвета. Лучший вариант фильтрации, исключающий появление посторонних вкусов и запахов в напитке.

Бумажный необработанный, обычно коричневого, либо светло-коричневого цвета. Лучший вариант фильтрации, исключающий появление посторонних вкусов и запахов в напитке.

Бамбуковый, для производства таких фильтров используется волокно. Качество бамбуковых фильтров значительно превышает бумажные. Не популярны из-за высокой стоимости.
Фильтры одноразового использования значительно сокращают время процесса приготовления кофе, ведь такой фильтр достаточно извлечь, выкинуть и не тратить время на промывание.

Бамбуковый, для производства таких фильтров используется волокно. Качество бамбуковых фильтров значительно превышает бумажные.

Разновидности фильтров

В устройстве капельной кофеварки имеется фильтр, поэтому её также называют фильтрационной кофеваркой. Фильтры для кофеварки имеют вид конуса и бывают одноразовыми и многоразовыми. Одноразовый фильтр наиболее популярен среди пользователей, так как хорошо впитывает в себя вредные алкалоиды. Он изготавливается из непромокаемой бумаги, и меняется после каждого приготовления кофе. Многоразовые фильтры делятся на три категории:

• Нейлоновые — изготавливаются из пластика и нейлона; менять нужно через каждые 50 циклов варки кофе, однако, рекомендуется делать это немного чаще, так как долго стоящий фильтр может начать портить вкус кофе.
• Золотые — делаются из тех же материалов что и нейлоновые, только дополнительно напыляются нитридом титана, который придаёт золотистый оттенок; срок годности такого фильтра выше чем у нейлонового.
• Металлические — сделаны из нержавеющего металла; наиболее долговечны из всех фильтров, но имеют ярко выраженный металлический привкус уже после первого приготовленного напитка, поэтому пользователи не отдают им предпочтение.

Что это такое

Кофемашина – устройство автоматического приготовления кофе без участия человека.
Для полного понимания, что такое капельная кофеварка, необходимо углубится в историю. Устройство для варки кофе появилось еще в Древнем мире и приобрело название “турка”. Сварить кофе можно было, насыпав в нее немного дробленых кофейных зерен и добавив немного воды. Устройство устанавливалось на раскаленные угли, либо камни. Использование “турки” популярно и в нынешнее время, только для нагревания теперь используется обычная печь.

Устройство для варки кофе появилось еще в Древнем мире и приобрело название “турка”.

Приближенная к современному виду кофеварка, была создана в 1800 году архиепископом де Беллуа. Он изобрел капельную кофеварку с простым принципом работы: в емкость устанавливается фильтр с молотым кофе, наливается вода, постепенно, капля за каплей, заваривается кофе и процеживается в сосуд.

Приближенная к современному виду кофеварка, была создана в 1800 году архиепископом де Беллуа

А в 1833 году англичанин Самюэль Паркер создал кофеварку гейзерного типа. Конструкция устройства довольно простая и легко очищается. Состоит из трех основных частей: верхний резервуар для сбора готового кофе, воронка-фильтр, нижний резервуар для воды. Предназначается для варки кофе на плите.

А в 1833 году англичанин Самюэль Паркер создал кофеварку гейзерного типа.

В 1901 году Луиги Беццера запатентовал свое изобретение в виде машины для приготовления эспрессо. Принцип работы был такой: в одном отделении вода закипала, образовывался пар, который проходил через фильтр с кофе под давлением, а получившийся напиток попадал напрямую в чашку. Этот агрегат стал первым прототипом капельной машины для варки кофе.

В 1901 году Луиги Беццера запатентовал свое изобретение в виде машины для приготовления эспрессо.

Первая кофемашина, работающая от электричества, была изобретена и запатентована в 1961 году компанией Faema. Принцип действия заключался в работе поршня и перегона воды через кофе, за счет электроэнергии. В современных кофемашинах используется именно этот принцип варки кофе, меняются только функции агрегата и удобство использования.

Первая кофемашина, работающая от электричества, была изобретена и запатентована в 1961 году компанией Faema.

Характеристики капельных кофеварок

Кофемашина отличный помощник, который избавит от лишней суеты и нежелательных процессов исправления ошибок, во время приготовления утреннего кофе. Современное устройство агрегата подстроено для легкой работы и начинено большим количеством функций и преимуществ.

• Встроенная защита от избытка воды. Если залить в колбу большое количество жидкости, то она откажется работать до устранения проблемы.
• Выдвижной отсек для фильтра. Чтобы засыпать новую порцию кофе или сменить фильтр, достаточно извлечь корзину и произвести замену.
• Автоматический подогрев от электричества. Машина снабжена специальной подставкой для нагрева колбы/кофейной чашки.
• Функция автоматического дозирования. Помогает оптимизировать пропорции кофе и воды.
• Подбор крепости. Степень крепости кофе варьируется от мягкого до крепкого.
• Мерная шкала. Облегчает процесс измерения количества кофе, необходимого для одной порции.
• Таймер. Достаточно выставить время запуска варочного процесса, чтобы к пробуждению напиток был готов.
• Выбор количества порций. Весь процесс варки проходит в обычном режиме, только на выходе получится больше чашек кофе.
• Индикатор температуры. Располагается на кувшине с готовым напитком и отображает текущую температуру в виде красного (выше 65 оС) и черного (ниже 65 оС) цвета.
• Встроенная кофемолка. Исключает необходимость приобретения лишних приборов.