Планетарный миксер

О бренде

Kitchen Aid – это компания с давней историей. Их миксерами пользуется уже не одно поколение. Всё потому что они надёжны в эксплуатации, удобны и обладают элегантным внешним видом. В своей сути они остались неизменными: если что — то надёжно работает, то это не нужно менять, а лишь усовершенствовать.

В 1908 году обычный инженер из американского штата Огайо по имени Герберт Джонсон решил начать конструировать миксер. На это его вдохновило наблюдение за тем, с каким трудом пекари вручную готовят хлебное тесто. Он подумал, что можно использовать двигатель, чтобы упростить процесс замешивания. Его стараниями в 1919 году в продаже появилась первая модель миксера под названием ‘H5’, которая буквально всколыхнула рынок. Как гласит легенда, название компании родилось, после того как жена Джонсона, протестировав миксер сказала, что этот агрегат – самый лучший кухонный помощник (aid).

В 1955 г. KitchenAid демонстрирует новую линию моделей, представленных в разнообразной яркой расцветке. С тех времён компания решила выдерживать каноничный дизайн первого миксера и его вид кардинально не изменился. Это обеспечило бренду узнаваемость.

Отличительные особенности

По внешнему виду планетарный миксер для дома похож на обычный. Отличия только в устройстве и схеме работы. Состоит он из:

• ёмкости для замешивания,
• основания,
• отсека с мотором,
• месильного органа,
• стандартного набора насадок.

Эти приборы популярны для использования в кафе и ресторанах, а также на предприятиях, занимающихся производством пищевой продукции. Для домашней кухни их выбирают хозяйки, любящие комфорт и желающие иметь более широкие возможности для приготовления еды.

Принцип работы планетарных миксеров заключается в следующем. Вокруг своей оси здесь вращаются не только насадки, но и сама платформа, на которую они устанавливаются.

Классификация

Приборы для взбивания продуктов бывают следующих видов:

Модельный ряд «Эконом», позволяющий удерживать миксер одной рукой. Отличается приличной мощностью. Имеют два венчика, которые вращает помещенный в пластиковый корпус электродвигатель. Работают от обычной бытовой сети 220 В. Хорошо им взбиваются практически все жидкие ингредиенты, которые нужно довести до определенной степени густоты.

Планетарные. Венчики таких приборов вращаются наподобие планет в Солнечной системе – по кругу, а не только по оси как ручные. Являются разновидностью стационарных кухонных агрегатов. Хорошо справляются с тяжелым густым тестом в процессе его замеса.

Лучшие миксеры с импульсным режимом

Импульсный режим в миксерах имеет мало общего с одноименной функцией в блендерах и шейкерах. Здесь уже вы сами, а не автоматика, плавно изменяете скорость венчиков, уменьшая или увеличивая силу давления на кнопку.

Kitfort КТ 1332-1 – почти комбайн (миксер 4-в-1)

4.9

★★★★★
оценка редакции

94%
покупателей рекомендуют этот товар

Этот агрегат способен заменить сразу 4 прибора на вашей кухне: мясорубку, блендер, овощерезку и непосредственно сам планетарный миксер. Помимо функциональных насадок, он комплектуется металлической чашей, шинковкой и теркой.

Мотор Китфорта способен непрерывно работать до 15 минут, после чего автоматически отключается, чтобы «отдохнуть». Но даже при своей впечатляющей мощности, работает миксер сравнительно тихо.

Достоинства:

• Многофункциональность;
• Мощный двигатель;
• Таймер отключения;
• Низкий уровень шума;
• Плавный старт;
• 7 скоростей.

Недостатки:

Длина сетевого шнура всего 1 м.

Kitfort КТ 1332-1 – это уже почти полноценный кухонный комбайн на базе стационарного миксера. Его приобретение обойдется дешевле, чем покупка всех 4 приборов по отдельности.

Starwind SPM7161 – стильный и мощный

4.7

★★★★★
оценка редакции

89%
покупателей рекомендуют этот товар

Смотрите обзор

Планетарный миксер с мощным двигателем справится даже с густым тестом, например, для хлеба. А его вместительная металлическая чаша подойдет для замешивания больших порций. В комплекте со Starwind идут защитная крышка и лопаточка для удаления продуктов со стенок миски.

У аппарата 6 скоростей (выставляются поворотной ручкой на корпусе), а насадки движутся не только вокруг своей оси, но и по периметру всей чаши, обеспечивая идеальное размешивание без комочков.

Достоинства:

• Высокая мощность;
• Объемная металлическая чаша;
• Планетарное движение насадок;
• Отключение при перегреве;
• Крышка от разбрызгивания.

Недостатки:

Шумная работа.

Starwind SPM7161 понравится тем, кто готовит часто и много. С таким помощником удастся не только взбить яичные белки, но и замесить густое тесто. Вернее, замешивать он будет все сам – от вас потребуется только включить и выключить прибор.

Sinbo SMX 2739B – современный миксер с дисплеем

4.6

★★★★★
оценка редакции

87%
покупателей рекомендуют этот товар

Смотрите обзор

Планетарный миксер с мощным двигателем справится даже с густым тестом, например, для хлеба. А его вместительная металлическая чаша подойдет для замешивания больших порций. В комплекте со Starwind идут защитная крышка и лопаточка для удаления продуктов со стенок миски.

У аппарата 6 скоростей (выставляются поворотной ручкой на корпусе), а насадки движутся не только вокруг своей оси, но и по периметру всей чаши, обеспечивая идеальное размешивание без комочков.

Достоинства:

• Цифровой дисплей;
• Таймер;
• Надежная система фиксации чаши;
• Планетарное движение насадок;
• Большая емкость.

Недостатки:

Шумно работает.

Миксер Sinbo справится с любыми продуктами, при этом вам не придется над ним стоять, контролируя процесс. Такой агрегат подойдет как для ежедневного, так и для нерегулярного использования, но потребует отвести ему место на рабочем столе.

Комплектация

В составе стандартной комплектации: непосредственно сам миксер, чаша объёмом 4,8 литров и три насадки, о которых мы рассказали выше. Также в комплект входит крышка, которая во время приготовления продуктов она держит чашу достаточно плотно. Чаша, корпус и венчики сделаны из качественного металла. Чашу легко вымыть самостоятельно или отправить в посудомойку.

Венчик – для взбивания сливок и меренги до воздушного состояния. Это, пожалуй, самая популярная и востребованная насадка. Вторая насадка – лопатка. Она белая и сделана из металла. С её помощью месится тесто для различных кондитерских изделий. А ещё изготавливаются крема.

Третья насадка – крюк. Замешивает тесто любых разновидностей: дрожжевое, пельменное, хлебное, даже тесто для приготовления итальянской пасты.

Ещё одно его преимущество заключается в универсальности. К одной машине можно подключить практически всю кухонную технику: блендер, мясорубку, пресс. Это невероятно полезная и интересная возможность.

7 фото

С такой же простотой можно делать сложные, многосоставные блюда. Например, тесто, при приготовлении которого ингредиенты добавляются по очереди. Влить масло, насыпать сахар, яичные желтки, муку и так далее. Это всё можно добавлять, не прекращая работу аппарата, что способно сэкономить вам чуть ли не в два раза больше времени. И так с каждым блюдом.

Чаша сделана из нержавеющей стали, поэтому ееё легко мыть и главное, она не впитывает запахи продуктов. Быстро нагревается, но также быстро остывает. Благодаря этому очень легко взбивать сливки и белки, хотя некоторым может быть удобнее пользоваться ручными моделями.

Приобретение миксеров от Kitchen Aid – это хорошее вложение. Это быстрый и простой в управлении аппарат, который одинаково хорошо показывает себя как на домашней кухне, так и в массовом производстве. А большой выбор насадок существенно расширит диапазон блюд, которые вы сможете приготовить. На эту продукцию часто предлагаются скидки и действуют различные рекламные акции, так что всегда есть возможность дополнительно сэкономить.

7 фото

Профессиональные планетарные миксеры

Планетарный миксер — кондитерское оборудование, предназначенное для тщательного перемешивания теста и нежного крема, а также для создания взбитых сливок и белков. Работает прибор по следующему принципу: его насадки вращаются одновременно вокруг своей оси и по периметру чаши с тестом. Таким образом, планетарный миксер перемешивает продукты с особой тщательностью, дробя даже мельчайшие комочки. В результате получается однородная масса.

Преимущества сотрудничества с нами:

Компания CRV bakery предлагает Вам купить планетарный миксер производства известной итальянской компании Teknostamap. Данная техника востребована во всем мире, большой популярностью она пользуется и у наших клиентов. Кроме того, мы реализуем турецкие планетарные миксеры CRV серии PM, а также модели, выпускаемые китайскими фирмами PYHL

Важно, что все модели данных производителей Вы сможете купить у нас без наценки.

На все тестомесы с планетарным вращением мы даем гарантии на срок:
24 месяца — на пищевое оборудование собственного производства.
12 месяцев — на товары от наших партнеров.

В нашей компании Вы сможете купить промышленные планетарные миксеры в лизинг по низкой цене. Вы сразу же сможете приступить к эксплуатации оборудования, не выплачивая всю сумму за покупку

Постепенно, получая прибыль от работы пищевой техники, Вы сможете расплатиться за нее.

Мы осуществляем сервисную поддержку и пусконаладочные работы планетарных миксеров и других машин. Кроме того, мы организуем выезд технолога на предприятие партнеров для совершенствования процесса производства.

Наши постоянные клиенты могут рассчитывать на хорошие скидки и бонусы при покупке планетарных миксеров и другого пищевого оборудования.

CRV bakery предлагает планетарные миксеры следующих типов:

Напольные планетарные миксеры с большой чашей считаются профессиональным пищевым оборудованием. Они используются на фабриках и в кондитерских цехах.

Настольные планетарные миксеры могут применяться в домашних условиях или на небольших производствах (мини-пекарня, небольшая пекарня, для столовой, кафе и ресторана).

Подробнее узнать о функциях планетарных миксеров, просмотреть их фото и ознакомиться со всеми моделями каталога Вы можете на нашем сайте. Чтобы получить консультацию наших специалистов, звоните по телефонам в Москве. Номера для связи с нами в других городах Вы найдете в разделе «Контакты».

Описание

Миксер отлично справляется с любой из своих функций: месит тесто не хуже опытных пекарей, готовит крем, коктейли или смузи. За счёт планетарной системы движения, когда венчик и чаша вращаются в противоположные стороны, обеспечивается максимальная тщательность замешивания ингредиентов.

Компания KitchenAid удивляет широкой цветовой гаммой своих миксеров. Сейчас на выбор есть до пятидесяти ярких, разнообразных оттенков! У вас действительно есть возможность выбрать свой любимый цвет, вид которого будет радовать вас. Самыми популярными считаются бежевый, белый и, конечно же, классический красный, который обладает у домохозяек не меньшей узнаваемостью, чем логотип ‘Мерседес’ у тех, кто владеет минимальными познаниями об автомобилях. Такой аппарат отлично подойдёт для выбранного вами интерьера.

Вы легко сможете обойтись стандартным набором насадок, но при желании их можно докупить и тогда ваш миксер сможет воистину делать всё. Шинковать, измельчать мясной фарш, делать воздушное пюре и даже готовить мороженое. Всего есть выбор из десяти разных насадок, способные удовлетворить всем потребностям повара.

Как мы уже говорили, миксеры отличаются высокой надёжностью, а в случае каких – либо проблем, вам его оперативно починят в сервисном центре — редко когда ремонт занимает более двух рабочих дней. Гарантия предоставляется на целых пять лет.

Критерии выбора

Чтобы приобрести полезного помощника для дома, не стоит покупать первую попавшуюся на глаза модель миксера с припиской «планетарный» или заглядываться на красивые фото. Среди этих товаров есть лидеры и есть аутсайдеры.

В первую очередь оцениваем площадь кухни и решаем — есть ли возможность разместить миксер на столешнице без ущерба для пространства. Также стоит понимать — большие габариты = большая чаша. Чаши у планетарных девайсов имеют минимальный объем 4-4,5 литра, что достаточно для приготовления 2-2,5 кг теста, фарша или пюре.

Следующий пункт — мощность. Сегодня на рынке есть миксеры, которые работают на максимуме в 300 Вт, а есть мастодонты с мощностью 1500 Вт. Тут стоит оценивать объемы работы, что будут возложены на аппарат. Если планируется постоянная работа по замесу теста или фарша в больших объемах, есть планы на массу различных кулинарных рецептов, стоит выбирать миксер помощнее. Если выбирается помощник для бытового использования или конкретно для успехов на ниве выпечки, вполне хватит 450-600 Вт.

Третий нюанс при выборе — функциональность. Сегодня производители стараются впихнуть в свои товары как можно больше дополнительных функций, не всегда нужных повару — таймер, датчики нагрева, дополнительные насадки для превращения миксера в полноценный комбайн, сенсорные панели управления. За все это берется дополнительная денежка в размере от 1000-2000 рублей минимум.

Четвертое — бренд и цена. Чаще всего именитые фирмы неплохо накручивают цену миксеру только за свое известное имя, хотя по характеристикам можно найти точно такой же аппарат с более низким ценником

Стоит предварительно провести мониторинг отзывов и сравнить бюджетные и элитные аппараты по всем пунктам, особо уделив внимание характеристикам и материалам корпуса и деталей

Миксер или блендер

Эти два прибора различаются. Блендер призван всё измельчать. Для этого он снабжен насадками с острыми ножами и двигателем, дающим очень высокие обороты. Миксер медленнее блендера в несколько раз и насадку с ножами имеет только в некоторых случаях, как дополнительную опцию. Его основные инструменты: венчики для приготовления взбитых смесей и крюки для замеса теста.

Если вам по функциям нужен и миксер и блендер, отдайте предпочтение миксеру, у которого есть блендерная  насадка для измельчения. Таким образом, вы «убьёте двух зайцев», приобретя в одном бытовом приборе для кухни сразу два функционала.

Технические характеристики

Мощность и скорость

Самая важная характеристика для выбора миксера — это его мощность. От неё будет зависеть скорость работы прибора и его производительность. Но помните, что и цена миксера, и потребление электроэнергии тоже находятся в прямой зависимости от его мощностных характеристик.

Для приготовления легких смесей таких, как кремы, соусы, тесто для блинов достаточно будет миксера с мощностью 150-250 Вт. При этом миксер осилит в работе не более 500 грамм продукта. Для более плотных по структуре продуктов, понадобится прибор мощнее (300-400 Вт), который сможет переработать около 1000 грамм смеси. Если речь пойдет о больших количествах и о таком густом типе теста, как, например, пельменное, то на меньше, чем 600 Вт рассчитывать и не стоит.

Количество скоростей в миксерах начинается от 2-х и заканчивается 16-ю. Каждая скорость соответствует переработке определенного набора продуктов. Обычно это показано прямо на корпусе миксера с помощью пиктограмм или в инструкции к прибору. Жидкие продукты лучше перерабатывать при высоких скоростях, а сухие, чтобы не разлетались, при низких.

Наличие разного вида скоростей также позволяет тонко регулировать процесс смешивания или взбивания одного и того же продукта, начиная с медленной скорости и убыстряя её по мере изменения результата в чаше.

Режимы и функции

Миксеры могут иметь три доступных им режима:

1. Обычный.
2. Импульсный.
3. Турбо.

В обычном режиме работают все миксеры. Устанавливаете нужную вам скорость и включаете прибор. Всё, обычным режим действует. А вот два других режима встречаются не у всех миксеров и не всегда парой.

Импульсный режим запускается отдельной кнопкой, и миксер работает, пока вы держите эту кнопку. Чем сильнее вы её нажимаете, тем больше будет скорость вращения насадок. Как только вы отпустите кнопку или ослабите давление на неё, прибор остановится или снизит скорость

В этом режиме удобно работать, когда необходима особая осторожность при работе с продуктами

Турборежим необходим в тех случаях, когда надо быстро, буквально за несколько секунд, довести готовую смесь до идеального состояния, например, убрать последние мелкие комочки. При нажатии кнопки «Turbo-mode» миксер работает на максимально возможной для него скорости, но не долго.

Дополнительных функций у миксеров немного. Самая распространенная и имеющаяся почти во всех моделях — это кнопка выброса насадок. Её наличие избавляет от необходимости прикладывать усилия, чтобы вынуть насадки из их гнёзд. При нажатии кнопки насадки выскакивают сами собой.

Вторая и третья функция встречаются не часто. Одна из них — наличие таймера, который останавливает процесс в установленный вами момент. А если таймера нет, и вы забыли о работающем миксере, то вас спасёт функция «защита от перегрева». Так же она пригодится, если вы нечаянно перегрузите свой прибор количеством или качеством продукта. Если миксер перестанет справляться с нагрузкой, «защита от перегрева» его остановит.