Какую сушилку для фруктов и овощей выбрать

Виды сушильных камер

Сушилки, собранные своими руками классифицируются так же как их фабричные аналоги. Прежде всего, их нужно разделить на устройства, использующие энергию солнца и электрические аппараты, снабженные тенами и вентиляторами. Первые отличаются

  • простотой конструкции;
  • требуют минимума специальных знаний и опыта при сборке;
  • экономичны с точки зрения необходимых, для сборки материалов и последующей эксплуатации.

При всем разнообразии таких приспособлений их конструкция в целом однотипная. Это шкаф разных размеров, обычно из дерева, с вентиляционными отверстиями, стеклянными стенками по периметру либо с одной из сторон для поступления тепла. Более сложным устройством обладают их аналоги, использующие электричество. По принципу действия они делятся на обычные электросушилки конвективного либо инфракрасного способа нагрева и дегидраторы, где предусмотрена функция точной настройки температуры, что приводит к полному обезвоживанию продукта.

Конвективные

В этом варианте высушивание происходит направленным потоком разогретого воздуха. В конструкции предусмотрен тен, который может быть расположен сверху, снизу либо в горизонтальной плоскости.

Сделать такой аппарат проще всего, достаточно собрать камеру, установить в нее нагреватель и тепловентилятор. Однако жертвой конструктивной простоты становится качество обработки. Плоды высушиваются снаружи, сохраняя влагу в сердцевине. Они не подходят для длительного хранения, поскольку быстро плесневеют, создают опасность заражения ботулизмом. Минимизировать этот недостаток можно большей продолжительностью высушивания, но это ведет к потере значительной части полезных свойств и увеличивает расход электроэнергии.

Инфракрасные

Эти приборы используют инфракрасное излучение, воздействие которого максимально близко к солнечному. Воздействие происходит более равномерно, лучше сохраняются витамины и микроэлементы. Результаты высушивания лучше подходят для длительных сроков хранения.

Собрать такое устройство сложнее, придется подобрать подходящий инфракрасный излучатель и выбрать схему его правильного размещения.

Дегидратор

В переводе на человеческий язык установки этого типа называют обезвоживатель. Именно на максимальное устранение влаги рассчитана конструкция этих приспособлений. Несмотря на то что этим же термином нередко называют обычные сушилки, разница между ними заключается в наличии термостата, который контролирует температурный режим.

Благодаря таким конструктивным усовершенствованиям высушивание происходит в оптимальных условиях в допустимо короткие сроки. Такое устройство лучше других подходит для завяливания говядины, свинины или рыбы. Результат: максимально избавлен от влаги, равномерно просушен, способен сохранять потребительские свойства до следующего урожая и дольше. Но для сборки дегидратора своими руками подручными средствами не обойтись, потребуется дополнительное оборудование.

Что вы сможете приготовить с помощью дегидратора

Сухофрукты. Любите чернослив, курагу, сушёные ягоды и кусочки фруктов? Дегидратор – это то, что вам нужно! Домашние сухофрукты – более натуральные, полезные и экономичные по сравнению с магазинными (дорогими и неизвестно как приготовленными).

Пастила. Вкус фруктово-ягодной пастилы из магазина несравним со вкусом домашней натуральной пастилы, приготовленной своими руками. Порадуйте себя и своих домашних незатейливым, но вкусным и полезным лакомством!

Эко-чипсы.С помощью дегидратора вы сможете насладиться единственными чипсами на свете, которые не принесут ничего, кроме пользы! Банановые, апельсиновые, клубничные и любые другие фруктовые ломтики на ваш вкус.

Сыроедческие хлебцы, козинаки, конфеты, печенье и пирожные.

Полезные перекусы – реальность! Конечно, если у вас дома есть дегидратор. С ним можно сушить далеко не только фрукты и овощи – даже такие сладости, как конфеты, печенье и козинаки будут легко получаться в сыроедческом варианте.

Коржи для сыроедческой пиццы, торта или пирога.

Чтобы приготовить пиццу или пирог, вовсе не обязательно запекать тесто. Можно его подсушить в дегидраторе при температуре до 40°С и получить основу для сыроедческой пиццы или пирога – останется лишь выложить на него начинку по вашему вкусу.

Ферментация йогурта и соевого сыра.

Благодаря съёмным лоткам, в дегидратор Dream Vitamin можно помещать крупные банки с йогуртом или соевым сыром, чтобы ускорить их ферментацию.

Заготовки травяных сборов для хранения.

Дегидратор – идеальный прибор для заготовки трав для чая или настоев. Иван-чай, мята, мелисса, лаванда, ромашка и множество других ароматных и полезных растений будут бережно высушены и сохранят для вас пользу и натуральный вкус. А чтобы сушить травы было ещё удобнее, в комплекте Dream Vitamin предусмотрены 9 листов для сыпучих продуктов.

Сушка папье-маше и других поделок из гипса, теста или глины.

Дегидратор будет полезен не только любителям вкусных перекусов, но и рукодельникам: с его помощью вы сможете высушить поделки из глины, гипса, теста и папье-маше.

Дегидратор – незаменимая техника в арсенале сыроеда и любого, кто заботится о своём здоровье и стремится правильно питаться. С домашней сушилкой для фруктов и овощей вы будете наслаждаться вкусными и полезными лакомствами: сыроедческими хлебцами и козинаками, сухофруктами, пастилой, фруктовыми эко-чипсами. Основные особенности блюд, приготовленных в дегидраторе – это натуральный вкус, польза, простота и экономичность.

Как наиболее оптимальную модель в соотношении цена/качество, рекомендуем горизонтальный дегидратор Dream Vitamin DDV-10 от компании RawMid.

Данная модель может сушить продукты при температуре до 40°С, имеет встроенный таймер, 10 стальных съёмных лотков. В комплекте к устройству сразу же идут 9 поддонов для пастилы и 9 сеток для сыпучих продуктов.

С таким дегидратором готовить ваши любимые блюда будет одно удовольствие!

Как правильно выбрать электросушку

Пришли в магазин, и первый шаг изучение всех нюансов по работе сушилок для овощей. Это позволит правильно выбрать сушилку овощей.Анализируем параметры приборов для заготовок:

    Обращаем внимание на материал корпуса. Ассортимент сушилок включает пластиковые или металлические основы

    Плюсы первой модификации – не нагревается, легка в транспортировке, сушка фруктов происходит равномерно. Металлические устройства более громоздки, и слишком сильно нагревают продукты.
    Учитывайте вместительность электросушилок. Желательно покупать приборы с максимальным объемом. Это сэкономит время, и приготовит большое количество продуктов в один заход. Различают сушки от 0,5 кг до 2 кг. Если вы планируете заготовить немного овощей и фруктов, вам подойдете сушилка минимальных размеров. «Золотая середина» в выборе электросушилок обусловлена приборами, включающими 15-20 мм поддоны.

Совет: некоторые модификации оснащены регулятором высоты установки секций. В особенности, такие сушилки подходят для приготовления грибочков.

  • Мощность устройства обеспечивает качество и скорость работы. Нормальный предел – 350-450 Вт.
  • Нагревательная деталь должная располагаться в верхней части сушилки. Это исключит попадание влаги, и увеличит срок эксплуатации.
  • Присутствие регулятора температуры создает условия для установки подходящего режима. Электросушилки такого плана продаются по более высокой цене, но это покрывает другие хлопоты. Экономичные сушки для овощей включают оптимальный температурный режим, но не забывайте следить за приготовлением. Виды температур:«low» – облегченный параметр, до 35ºC; «medium» – наиболее актуальный вариант, 50-55ºC, «high» – максимальный режим, 60-75ºC, для мяса.
  • Таймер играет не последнюю роль в работе сушилок. Это позволяет хозяйкам планировать время, и заниматься другими делами. Продукты готовятся в пределах, установленного показателя.

Важно: дешевые кухонные устройства не предполагают таймера в комплектации. Функции защиты

Выбирайте сушку для фруктов и овощей с кнопкой автоотключения, это предотвратит перегрев во время скачков напряжения

Функции защиты. Выбирайте сушку для фруктов и овощей с кнопкой автоотключения, это предотвратит перегрев во время скачков напряжения.

Попросите консультанта показать, ка разбирается сушилка. Инструкция к товару прилагается, но лучше увидеть сборку устройства своими глазами. Обязательно попросите сертификат, и гарантийный талон. В случае поломок, вы сможете поменять товар в магазине.

Выбор сушилки для овощей и фруктов

Чтобы правильно подобрать сушилку необходимо обратить внимание на такие параметры

    Вместительность. При выборе сушилки, нужно помнить, что лучшим вариантом для эффекта хорошей сушки есть 5 поддонов на мощность 350 Вт. В случае, если мощность выше, то можно добавить ещё 3 поддона. Не стоит забывать, что с большим количеством заполненных поддонов фрукты и овощи просушиваются не равномерно. В таком случае их необходимо чаще менять местами, потому что продукты вверху сохнут медленнее, чем внизу.
    Высота поддонов

    При выборе хорошей сушилки для фруктов и овощей, нужно обратить внимание на высоту бортиков. Высота около 1 см считается низкой и предназначена для высушивания небольших ягод и зелени

    Целые грибы и кусочки яблок на такую высоту не подойдут. Высокими считаются бортики до 2 см. Они же подходят как для мелких так и для крупных овощей.
    Мощность сушилки. Чем больше ТЭНов в сушилке, тем она мощнее. Именно они увеличивают температуру воздушных потоков, которые создаёт вентилятор. Не стоит забывать, что количество ТЭНов влияет на цену сушилки. Чтобы приготовить какое-то лакомство или просто высушить заготовку вполне хватит мощности до 450 Вт. Но для хозяек, которые часто сушат множество продуктов, рекомендуется приобретать сушилки мощностью от 450 Вт. Если же вы выбираете сушилку с небольшой мощностью, то нужно запастись терпением и выдержкой. Этот прибор будет сушить фрукты минимум сутки, в то время как сушилка мощностью до 450 Вт высушит такой же объём максимум за 10 часов.
    Материал сушилки.Не маловажным параметром при выборе сушилки является материал, из которого она сделана. Сушилки из пластика довольно лёгкие и не сильно нагреваются во время работы. Их очень легко перевозить с одного места на другое. Если вдруг во время нагревания агрегата вы услышите резкий запах, то лучше не пользуйтесь им. В любом случае, долго такая сушилка не прослужит, и благодаря токсинам, которые содержатся в пластике, она может нанести вред здоровью. Сушки из металла тяжелее перевозить, так как они очень большие и объёмные. Недостатком их является высокая цена.
    Тип сушилки.Сушилки для фруктов и овощей работают по таким принципам как конвективная и инфракрасная сушка. Аппараты с инфракрасной сушкой производят качественный результат, но они являются более дорогими. Благодаря такой сушке, фрукты и овощи сохраняют все свои полезные микроэлементы и витамины. Если залить такие продукты водой минут на 10-15, то свежий вид им гарантирован. Конвективная сушка заключается в нагреве горячим воздухом. В этом случае влага испаряется только из поверхности,от этого образуется плёнка, которая ухудшает качество фруктов и затрудняет сушку.

Достоинства и недостатки дегидратора

Достоинства:

  • Возможность перерабатывать урожай и делать заготовки с минимальными усилиями и за короткий срок;
  • Сушеные продукты занимают мало места и остаются годными к употреблению в течение года;
  • Дегидратор сушит фрукты и овощи, максимально сохраняя полезные вещества и не привлекая насекомых;
  • С помощью высушенных плодов можно существенно обогатить рацион питания, что особенно актуально в зимний период;
  • Агрегат помогает придерживаться правильного питания;
  • Многофункциональные аппараты пригодны для приготовления различных блюд, в том числе, йогурта, творога, пастилы, печенья, натуральных конфет, мармелада и других десертов;
  • В электроприборе можно готовить сыроедческие и вегетарианские блюда.

Недостатки:

  • Для дегидратора требуется отдельная чистая, легкодоступная и проветриваемая поверхность, например, стол или кухонный гарнитур. Необходимо постоянно следить за отсутствием пыли и других загрязнений во избежание попадания внутрь камеры мусора, который испортит всю партию продуктов;
  • Сушеные фрукты и овощи нуждаются в соблюдении определенных правил хранения.

На что обратить внимание при покупке?

Помимо основных критериев, а также срока эксплуатации и гарантийного срока, необходимо ознакомиться с дополнительными возможностями, которыми может быть оснащена техника.

Таймер – с его помощью устанавливаются параметры функционирования устройства. Через заданный промежуток времени прибор либо подаст звуковой сигнал, либо отключится автоматически. При наличии таймера отсутствует необходимость неотлучно следить за работой электроприбора.

Подсветка позволяет наблюдать за протекающим в устройстве процессом.

Механизм защиты от перегрева срабатывает при сильном повышении температуры и отключает нагреватель.

Функция холодного обдува позволяет отключить нагревательный элемент и довести продукт до готовности путем подачи холодного воздуха, не пересушивая содержимое.

Длина сетевого шнура – согласно отзывам, оптимальный размер составляет 1-2 метра.

Заслон нагревательного элемента в вертикальных устройствах защищает ТЭН от попадания частичек пищи и жидкости.

Индикатор включения обозначает подключение аппарата к сети электропитания и готовность к работе.

Управление потоком воздуха дает возможность менять напор и интенсивность циркуляции горячего пара внутри агрегата.

Специальные накладки на поддон (сетки) предназначены для сушки трав, ягод, бобовых. Многофункциональные модели вместо сеток могут быть укомплектованы лотками с мелкой перфорацией.

Расширитель лотков – функция изменения высоты секций аппарата, эффективна в тех случаях, когда требуется сушить как мелкие, так и крупные плоды.

К дополнительному функционалу также относится возможность приготовления йогурта и пастилы. Для ферментации кисломолочных продуктов в набор вместе с дегидратором входят специальные емкости (баночки), а для сушки пастилы – лотки без отверстий или дополнительные листы, укладывающиеся поверх противня.

Ошибки при выборе

При покупке электроприбора важно внимательно прочесть техническое описание к товару. Среди обладателей пластиковых дегидраторов распространены жалобы на химический запах возникающий в процессе сушки

Это объясняется тем, что для изготовления корпуса и/или лотков было использовано низкосортное сырье. Качественные агрегаты для сушки производятся из пищевого пластика, который обозначается соответствующими пометками.

Металлические модели дороже, но приобретая такой товар можно не опасаться, что при нагреве он начнет выделять токсичный аромат. Однако металл во время работы ТЭНа имеет свойство нагреваться, а потому перед покупкой необходимо определиться, где будет установлен прибор, чтобы не нанести ущерб рядом стоящей технике и мебели. Популярность моделей из комбинированного материала обусловлена безопасностью и удобством эксплуатации – термоустойчивый каркас не пропускает тепло, а металлические подносы гарантируют, что в продукт не попадут опасные для здоровья вещества.

Так как во время забора воздуха в камеру могут попасть пыль и другая бытовая грязь, чтобы уберечь продукты от порчи, а прибор — от поломки, в некоторых дегидраторах устанавливается фильтр. Он очищает подаваемый воздух, облегчает процесс эксплуатации прибора и обеспечивает качество получаемого продукта. Информацию о наличии или отсутствии воздушного фильтра необходимо искать в инструкции.

Вид

Производители дегидраторов позаботились, чтобы при изготовлении использовался только качественный и проверенный пластик и металл. Естественно, металлические варианты намного более тяжелые, да и нагреваются быстрее при высоких температурах, но поломки встречаются реже. Если вам надо просто посушить овощи и фрукты, то берите пластиковый аппарат.

Очень много устройств сейчас выпущено на рынок в 2018 году. Есть фото дегидратора с полноценными описаниями, свойствами и ценником

Бюджетные образцы существенно отличаются от дорогостоящих по набору дополнительных отделов, но самое важное понять, для чего нужно покупать эту вещь именно вам?

Можно слегка ещё вдаться в тонкости, а именно проверить работу сушилок инфракрасных и конвекционных. Посмотреть, как там ведут себя ещё и грибы, и другие продукты, но, в целом, управление простое, поэтому даже не сильно стоит включать тут голову.

Просто вовремя мойте, чистите и сушите себе на здоровье свои любимые яблоки, груши, укроп, петрушку, подберезовики и подосиновики.

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов На что еще стоит обращать внимание перед покупкой дегидратора

Для начала небольшая сравнительная таблица по двум типам дегидраторов:

Еще из важного:

    Лучше брать дегидраторы с возможностью регулирования температуры. Желательно, чтобы диапазон температур начинался от 30-35°С. При этих температурах лучше всего сушить травы. Есть также сушилки, где минимальная температура 20°C, но вполне достаточно 30-35°С. При более высоких температурах сушат цветы, овощи, ягоды, грибы, мясо и рыбу. При 60°С можно сушить мясо и рыбу, но некоторые предпочитают делать это при боле высоких температурах. Если мясо и рыбу не планируете сушить, то можно брать дегидратор с максимальной температурой 60°С.
    Учитывайте количество продуктов, которые будете сушить. Если планируете сушить много, то лучше покупайте вертикальную сушилку овощей и фруктов. В этом случае желательно заказать дополнительные поддоны. В том числе закажите сеточки для мелких продуктов и поддоны для пастилы.
    Учтите, что сушилки дают легкий шум. Днем это не так заметно, но ночью шум от вентиляторов более слышен. Если кухня закрывается или находится далеко от спальных комнат, то можно оставлять технику работать и ночью. Если же нет, на ночь придется отключать, чтобы не мешала спать.
    Также учтите, что помещение будет наполняться ароматом во время сушки фруктов, овощей, грибов и других продуктов. Желательно, чтобы была возможность проветривать помещение, где установлена электросушилка для овощей и фруктов.
    Подумайте, так ли важны вам функции приготовления йогуртов или расстойки теста.
    Если количество единовременной обработки продуктов не имеет значения, то подумайте как было бы вам удобнее снимать/вынимать лотки. Возможно, будет более привычным вариант сушилки, похожей на духовку. В этом случай лучше взять горизонтальный дегидратор.
    Перед покупкой обязательно посмотрите, какие габаритные размеры той или иной сушилки. А то позже может оказаться, что ее негде ставить
    Учтите также вес устройства

    Это важно, если для нее нет постоянного места и придется часто перемещать устройство. Согласитесь, 3-3,5 кг легче перенести, чем 7, 8 или 12 кг.
     Подумайте, нужен ли таймер.

Сушилка для овощей и фруктов — полезная техника. Она поможет переработать урожай, обеспечит вкусными и полезными сладостями в виде пастилы или фруктово-ягодных чипсов, позволит приготовить вкусные сухие хлебцы… Вы также сможете высушить цветы, чтобы потом заняться творчеством. При желании можно высушить лепестки роз и затем принимать ароматную ванну Вариантов применения дегидратора много.

Также советую посмотреть видео-рецепт живого бородинского хлеба от Зинаиды Лукьяновой:

А какая у вас сушилка овощей и фруктов? Бытовая или более профессиональная? Довольны ли вы ею? Что бы вы посоветовали тем, у кого еще нет этой техники?

В следующий раз расскажу о вертикальной сушилке Ezidri. В нашей семье «поселилась» именно она.

Кушайте полезную еду и будьте здоровы!

С наилучшими пожеланиями, Gardensha

Лучшие сушилки с конвекцией

Самый распространенный вид электросушилок – с принудительным обдувом. Установленный внутри ТЭН нагревает воздух, а вентилятор разгоняет его по всем уровням, ускоряя сушку. Полученный эффект можно сравнить с вялением фруктов, выложенных на солнце и обдуваемых теплым ветром.

Polaris PFD 2005D – компактная модель с ускоренной сушкой

4.9

★★★★★
оценка редакции

89%
покупателей рекомендуют этот товар

Смотрите обзор

Небольшая сушилка с пятью круглыми лотками диаметром 23 см полностью изготовлена из пластика, поэтому весит меньше 1,5 кг. Она легко помещается на кухонном столе, а через прозрачные бортики лотков можно следить за процессом сушки.

Мощность Polaris 2005D составляет 250 Вт. Само устройство уже имеет электронное управление. Но главной особенностью этой модели является компактное хранение.

Шнур здесь прячется в специальный отсек на корпусе, а технология Spin позволяет сложить пустые поддоны одним поворотом крышки.

Достоинства:

  • Регулируемая высота поддонов;
  • Низкий уровень шума;
  • Быстрая сушка;
  • Небольшой расход электроэнергии;
  • Подходит для мясных заготовок.

Недостатки:

Нет регулятора температуры.

Сушилка Polaris явно разрабатывалась для малогабаритных кухонь. Такая модель подойдет семьям, где делают заготовки небольшими порциями.

 

Gemlux GL-FD-01R – точность во всем

4.8

★★★★★
оценка редакции

88%
покупателей рекомендуют этот товар

Смотрите обзор

В эту сушилку производитель постарался засунуть максимум доступных функций. В результате полукиловаттное устройство получило цифровой дисплей, таймер и защиту от перегрева.

Регулятор температуры здесь тоже хорош: с его помощью можно устанавливать нужные значения с шагом в 5 градусов. Диаметр чаш 32,5 см. Рабочая часть моторного отсека защищена от попадания кусочков плодов.

Достоинства:

  • Автоотключение по таймеру;
  • Качественный пластик поддонов;
  • На дисплей выводится время, оставшееся до конца процесса;
  • Можно сушить нежирное мясо;
  • Низкое энергопотребление.

Недостатки:

  • Необходимость менять лотки местами;
  • Мелкие кусочки проваливаются сквозь решетки.

Новинка от Gemlux подойдет любителям не только сушеных овощей и фруктов, но и мясных снеков. Она поможет быстро «расправиться» с выращенным на садовом участке урожаем.

 

ВолТера Элит-1000 – функциональная и мощная сушилка

4.7

★★★★★
оценка редакции

87%
покупателей рекомендуют этот товар

Мощность этой пластиковой модели составляет 1 кВт, что позволяет быстро перерабатывать большой объем продуктов.

Дегидратор имеет электронное управление и цифровой дисплей, но все реализовано просто до примитивности.

Температура и время сушки задаются с отдельных кнопок, выставляемые параметры отображаются на экранчике.

В стандартную комплектацию ВолТера Элит входит 5 стандартных поддонов, одна мелкоячеистая сетка и лоток.

При необходимости можно приобрести отдельно еще несколько надставок и нарастить «башенку». И не стоит бояться, что лишние поддоны снизят эффективность сушилки – они сделаны так, что не мешают нагретому воздуху циркулировать.

Достоинства:

  • Возможность обработки больших объемов фруктов;
  • Быстрая сушка;
  • Есть лоток для пастилы;
  • Равномерный обдув на всех уровнях;
  • Непрерывная работа до 48 часов.

Недостатки:

  • Шумновата.
  • Короткий метровый шнур.

ВолТера Элит подойдет для садоводов, выращивающих урожай на своем участке. Особенно эта модель понравится старшему поколению, поскольку управлять ее работой предельно просто.

 

2 EcoSapiens ES-78159

Легкая и гибкая сушилка-скатерть. Управление моделью механическое, температура регулируется. Есть всего два режима работы – 30 и 60˚С. Тонко нарезанные продукты сушит быстро и качественно, но на большие объемы прибор не рассчитан. Поверхность сушилки влагостойкая – в случае загрязнения ее достаточно протереть влажной тряпкой. Можно не переживать, что вода попадет внутрь прибора – швы надежно защищены от проникновения влаги. Провода, идущие внутри сушилки, расположены параллельно, поэтому при складывании не касаются друг друга.

Пользователям нравится компактность и удобство использования устройства. Это отличный вариант для периодической сушки небольшого количества плодоовощной продукции или грибов. Продукты в количестве до 2 кг просто раскладываются на поверхности скатерти. Даже при выставлении минимального нагрева овощи быстро высыхают, не теряя вкусовых качеств. В устройстве предусмотрена защита от перегрева, поэтому оно полностью безопасно в использовании.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector